“若是追根溯源,这建康本地菜起源于先秦,又自成一派,其烹调擅长炖、焖、叉、烤
特别讲究七滋七味:即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥
菜肴原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩
菜品细致精美,格调高雅
建康菜还讲究刀工,擅长火功,富于变化之技法以及南北皆宜之口味特色
“若是追根溯源,这建康本地菜起源于先秦,又自成一派,其烹调擅长炖、焖、叉、烤
武道丹帝叶炎云飞雪:第2246章 准帝杀阵,古老石台,帝火现 发表于 2023-05-21 12:46:20特别讲究七滋七味:即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥
深度挚情:第69章 番外三 发表于 2016-09-29 15:11:53菜肴原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩
鱼骨头:精-彩-收-藏: 发表于 2021-07-21 18:41:00菜品细致精美,格调高雅
新欢索婚:厉先生,请动心!:280.那么大脾气 发表于 2018-03-05 12:20:54建康菜还讲究刀工,擅长火功,富于变化之技法以及南北皆宜之口味特色
小净初【亲父女】:57.正文完 发表于 2023-05-21 03:37:00